Quer emagrecer? Coma fibras (e experimente esse suco detox!)
Por Matheus Pereira, do dietas-detox.blogspot.com.br, para o blog Pâm Focada na Dieta
Mais uma vez estou "invadindo" o blog da Pam. Agradeço a cada comentário do post anterior, sobre a quinoa. Hoje, o assunto é uma "descoberta científica" para vocês repensarem a dieta de vocês!
Todo mundo quer um segredo ou poção mágica para emagrecer. Aqui no Brasil, aqueles em maior desespero vão para a antiga dieta da USP, perdem algumas horas contando os "pontos" dos alimentos, ou, a espera de uma intervenção divina, vão logo para a nova moda de nome bem sugestivo: sopa milagrosa. Seja como for, os brasileiros não estão sozinhos.
Lá nos Estados Unidos, a galera também faz dietas perigosas ou, então, dietas que, com tantas regras, ficam difíceis de ser seguidas. Um exemplo é a dieta da Associação Americana do Coração.
Aqui vão as regras do regime (respirem fundo antes de ler): comer mais frutas e verduras; comer grãos integrais; comer peixe duas vezes por semana; consumir proteínas magras; minimizar açúcar; minimizar o sódio; limitar o álcool; seguir uma porcentagem específica para carboidratos, proteínas e gorduras; limitar as gorduras saturadas, gorduras trans e colesterol.
Ufa! E se, em vez dessa lista de mandamentos, você só precisasse seguir apenas um: "coma fibras"? Pois uma pesquisa nos Estados Unidos, que durou um ano, resolveu comparar a dieta da Associação do Coração com uma dieta não-restritiva, cuja única regra era a ingestão de 30g de fibras diárias. De 240 adultos obesos, a metade seguiu o regime recomendado pela Associação e a outra metade seguiu a dieta rica em fibras.
O resultado: depois de um ano, o pessoal do grupo da dieta rica em fibras perdeu apenas 1,5kg a menos que aqueles que fizeram a dieta cheia de regras. E os dois grupos ganharam em saúde: diminuíram as chances de ter diabetes e melhoraram a hipertensão.
A pesquisa saiu até na Veja*. Uma dieta rica em fibras tem a vantagem de ser muito mais fácil de seguir, pois são muitos os alimentos ricos em fibras (veja alguns aqui**). Além de melhorar o funcionamento do intestino, as fibras também matam a fome por muito mais tempo. Elas causam grande sensação de saciedade, pois ficam mais tempo no estômago.
Mas não exagere: o excesso de fibras pode até mesmo ser prejudicial, causando prisão de ventre e impedindo a absorção de minerais importantes. E, ao comer fibras, aumente também a ingestão de água.
Esse suco de cenoura e maçã é excelente para quem quer aumentar a ingestão de fibras. Os ingredientes são encontrados com muita facilidade: você estará cometendo um pecado por não experimentar! E fica muito bom. O suco tem um sabor levemente adocicado, e fica um pouco mais picante com a adição do gengibre. Aqui vai a receita:
Ingredientes
- 3 ou 4 cenouras
- 1 maçã gala
- 1 pedaço de gengibre ralado
- 350 ml de água de coco
Modo de preparo
Despeje a água de coco no liquidificador. Limpe bem os ingredientes. Retire as sementes da maçã. Após cortar em pedaços convenientes, coloque os ingredientes no liquidificador. Bata tudo até formar uma mistura homogênea e sirva em seguida. Se preferir adoçar, use mel. Consuma na mesma hora. Com o tempo, o suco perde algumas de suas propriedades nutritivas.
Benefícios do suco de maçã com cenoura
- Anti-gorduras: a quercetina, presente na maçã, é um antioxidante que dificulta o acúmulo de gordura na parede das artérias e impede a absorção de colesterol pelo intestino. O gengibre contém gingerol, que é um termogênico que auxilia na queima de gorduras. A cenoura também ajuda a combater o colesterol ruim.
- Protege a visão: a fama de "amiga da visão" da cenoura não é à toa. Por ser rica em vitamina A e beta-caroteno, a cenoura previne a catarata e a degeneração macular.
- Controle do açúcar: a cenoura e a maçã são ricas em fibras. Além dos benefícios que eu já citei lá em cima, as fibras também fazem com que o açúcar chegue ao sangue mais lentamente. Isso evita os picos de insulina, que podem causar cansaço, e, com o tempo, diabetes. A maçã tem ácido ursólico, que reduz o nível de açúcar no sangue.
- "Anabolizante" natural: esse ácido ursólico da maçã faz muito mais que controlar o açúcar. Não é de hoje que várias pesquisas dizem que esse composto reduz o desgaste muscular. Além disso, os cientistas mostraram que o ácido ursólico aumentam a força e o tamanho dos músculos. Quem pratica musculação não tem nada a perder ao tomar esse suco.
- Aumento da imunidade: além desse suco conter várias vitaminas e minerais, que auxiliam na imunidade; o gengibre é um reconhecido bactericidade e desintoxicante.
Links
*http://veja.abril.com.br/noticia/saude/dieta-rica-em-fibras-e-suficiente-para-emagrecer-diz-estudo
** http://dietas-detox.blogspot.com/2015/01/dicas-rapidas-de-detox-mate-fome.html
Abraços!!
