Berinjela com Tomate e Pimentão

08:30

Vidas receitinha hoje :) #adoroo de montão!!!!!!!!

=> A berinjela tem poucas calorias e possui muitos nutrientes e proteínas. Rica em vitaminas A, C, B1, B2, e B3. Além de uma importante fonte de batacaroteno. Possui boa quantidade de sais minerais como potássio, cálcio, ferro, cobre e magnésio.

Não é calórica, 100 gramas possui apenas 20 calorias. Muito utilizada na culinária, frita, cozida, grelhada ou na salada.

O tomate possui ferro, vitaminas A, B, C, e E, cobre, licopeno, flavonóides, fósforo, magnésio e potássio.

O pimentão é rico em sais minerais e vitaminas, com baixa quantidade de calorias, é um vegetal, com boas quantidades de vitaminas A, B, C. Rico em sais minerais como potássio, fósforo, cálcio e sódio. É pouco calórico, tem 20 calorias em 100 gramas de pimentão.

Bastante utilizado em sopas, molhos, carnes, saladas e outros preparos. É de sabor picante porém suave.

A berinjela é muito apreciada e bastante consumida, adoro berinjela. Vamos a receita:

2 berinjelas grandes, bem lavadas e cortadas em cubos
2 tomates cortados em cubos
1 pimentão vermelho cortado em quadrado, lavado
1 cebola grande picada
1 colher (chá) de óleo de canola
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (café) de orégano
1 colher (sobremesa) de molho inglês
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (sobremesa) de ketchup
4 colheres (sopa) de água filtrada
Salsa e cebolinha picadas

Numa panela coloque o óleo, o tempero de alho e sal e refogue até dourar, depois acrescente todos os outros ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que fique cozido.
Quase no final do cozimento coloque a salsa e cebolinha para que fique verde.
Vai bem acompanhado com tudo: arroz, feijão, macarrão, purê, carne, frango ou peixe.
Sirva bem quente, pode ser congelado.
4 porções, desde que haja outros alimentos para completar o prato.

Super fácil de fazer né vidas?? ;)

Beijos da Pâm!

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36 Comentários

  1. Pâm, eu queria tanto gostar de berinjela. Já tentei de todas as formas. Até as formas calóricas e nunca gostei mas acho um legume super versátil!!! A receita é ótima! bjs

    http://chegandoaos30anos.blogspot.com.br/

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    1. Nossa que pena eu amo de qualquer jeito e principalmente frita e empanada mas como estou de dieta não como kkk eu sofro rsrs
      Beijos

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  2. Não gosto muito berinjela e nem de pimentão...rsrs

    Beijo
    ;)
    www.umalindapromessa.com

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  3. Só gosto do tomate..rs

    Beijo
    ;)
    www.umalindapromessa.com

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  4. uma super receita querida Pâm! Além de muito saudável e super saborosa, amei! Desejo um feliz dia!
    Ah, me segue também rsrs

    Bjos!

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  5. Como tomate, mas beringela e pimentão não.. rsrs
    aiai.. Sou chata pra comer algumas coisas eu entendo isso..

    http://www.pamlepletier.com/

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  6. adooorei seu blog, principalmente o nome hahahhaah

    <3

    Beijinhos da Djeni do
    www.acidamentesensivel.com

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  7. A receita parece deliciosa, mas eu trocaria a berinjela por outro legume, já que eu não curto berinjela, heheh.

    Obrigada por comentar no meu blog!
    Tem look novo, vem ver: http://lookdasimone.blogspot.com.br
    =*

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  8. Olá! Passando pra conhecer seu cantinho!
    Amo beringela! Tenho uma receita bem parecida com essa que é figurinha fácil lá na minha cozinha! rsrsrs.

    Beijos e uma ótima semana!

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    1. Adorei sua visita e volte sempre viu....e já vou conferir o blog =)
      Beijos

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  9. Oi Pâm,
    Amo berinjela! Essa receita com certeza deve ser tudo de bom.
    Beijos!!!

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  10. Humm..adoro legumes quentinhos e refogadinhos =)

    Beijos!!
    Gábi

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  11. Er4a esta receita que eu estava procurando Pam

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  12. Ai que delícia!! Quanta saúde nessa receita, amo berinjela, amo tomate e amo pimentão!

    Bjks!! Aguardo sua visitinha :)

    Aline Laitarte - www.bomboneca.blogspot.com

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  13. Pâm eu não gosto muito de berinjela, deveria gostar pq sei que tem poucas calorias e mts benefícios. Mas não desce rsrsr.
    Bjs
    Blog: Thai Marques

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  14. Pam sou viciadaaaaa nessa receita!
    Adoro com torradinhas!!! Ai que fome huauhauhaahu
    Um beijão!
    Blog Quase Gêmeas

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    1. Hummm em torradinhas não comi ainda não...vou fazer o teste....
      Tank's pela dica!
      Beijos

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  15. Eu não gosto de refogar berinjela, prefiro assada ou em pastas!
    Beijão!

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    1. Humm assada deve ser bom vou experimentar Vivi =)
      Beijosss

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  16. Essa eu não gosto muito. Berinjela não me agrada e pimentão nunca cai bem =(
    Uma pena.

    Beijos
    Nathália - www.fashionjacket.com.br

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    1. Ahhh que pena Nathiiiiii rsrsrsrsrs
      Beijosss

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  17. Queria olhar para esse prato e ter a mesma sensação que tenho quando vejo chocolate e sobremesas, rs...
    Não consigo gostar de vegetais e verduras :/
    Vem ver minhas unhas da semana! Aposto que vai adorar!
    Beijinhos da Jana
    Jana Nogueira| FanPage| Instagram| Youtube

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  18. Oieeeee
    a Beringela não fica muito forte? Vou testar essa receita..esta com uma cara otyma
    bjao

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  19. Isto é uma delícia sou apaixonada por beringela!!

    Beijos

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  20. Essa receita eu conheço... A minha mãe faz, ela adora! Confesso que não sou muito fã de beringela, mas até que é gostoso! :-)

    Estou seguindo aqui!
    ✽ la petit isadora

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  21. Não gosto de pimentão :/

    Beijos,
    www.thalitamaia.com

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  22. Amiga a berinjela eu prefiro o suco as o pimentão e tomate cai bem
    mais deve ser ótimo só falta eu experimenta para saber se é bom ou ruim
    Venha participar do sorteio de um ano do blog
    Blog: http://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br

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  23. Parece ser bem fácil de fazer né? Me deu vontade experimentar rsrs!

    Beijocas,

    nossoglamour.blogspot.com.br

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  24. Amo beringela ;-; tanto que minha comida favorita é beringela a parmeggiana. Achei fácil mesmo e parece delicioso.

    É lindo ver seu foco, pam! Também estou com um projeto meio saudável e ver posts como os seus me inspiram ainda mais.

    Esse é meu último post sobre meu projeto, caso queira me dar um apoio ;-; : http://renatacaparroz.blogspot.com.br/2014/04/diario-fitness-week-2.html

    Beijão <3

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  25. Huuum parece ser bom, shuashuashuas
    Gostei do seu blog e já estou seguindo, pode retribuir ? Obrigado ")
    Luucas Santana - A Series Of Geek
    http://aseriesofgeek.blogspot.com.br/

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  26. olá flor passando aqui pra conhecer seu blog e deixando convite pra q conheça o meu
    http://design-visuall.blogspot.com.br/
    bjs...

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  27. Eu tô tentando refazer meus hábitos alimentares, e confesso que é MUITO difícil. Não posso ver um doce que vou comer e a partir dele, não consigo parar. Tem alguma dica?

    Ah! Inclusive, dá uma olhadinha no meu novo post? http://aleatoriosdevaneios.blogspot.com.br/2014/04/nova-campanha-da-h.html voltei a escrever, vou logo mais mmudar o design e a descrição, e preciso da ajuda do pessoal. Estou super animada! Sempre que quiser, volto aqui. Beijos <3

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  28. Que delícia eu gostei mas ia tirar o pimentão
    Ótima terça-feira para vc!
    Obrigada pela visita.
    Beijos Coloridos!♥♥♥

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  29. nossa!!!
    facil demais!!!
    adorei!
    bjs

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