Berinjela com Tomate e Pimentão

08:30

Vidas receitinha hoje :) #adoroo de montão!!!!!!!!

=> A berinjela tem poucas calorias e possui muitos nutrientes e proteínas. Rica em vitaminas A, C, B1, B2, e B3. Além de uma importante fonte de batacaroteno. Possui boa quantidade de sais minerais como potássio, cálcio, ferro, cobre e magnésio.

Não é calórica, 100 gramas possui apenas 20 calorias. Muito utilizada na culinária, frita, cozida, grelhada ou na salada.

O tomate possui ferro, vitaminas A, B, C, e E, cobre, licopeno, flavonóides, fósforo, magnésio e potássio.

O pimentão é rico em sais minerais e vitaminas, com baixa quantidade de calorias, é um vegetal, com boas quantidades de vitaminas A, B, C. Rico em sais minerais como potássio, fósforo, cálcio e sódio. É pouco calórico, tem 20 calorias em 100 gramas de pimentão.

Bastante utilizado em sopas, molhos, carnes, saladas e outros preparos. É de sabor picante porém suave.

A berinjela é muito apreciada e bastante consumida, adoro berinjela. Vamos a receita:

2 berinjelas grandes, bem lavadas e cortadas em cubos
2 tomates cortados em cubos
1 pimentão vermelho cortado em quadrado, lavado
1 cebola grande picada
1 colher (chá) de óleo de canola
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (café) de orégano
1 colher (sobremesa) de molho inglês
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (sobremesa) de ketchup
4 colheres (sopa) de água filtrada
Salsa e cebolinha picadas

Numa panela coloque o óleo, o tempero de alho e sal e refogue até dourar, depois acrescente todos os outros ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que fique cozido.
Quase no final do cozimento coloque a salsa e cebolinha para que fique verde.
Vai bem acompanhado com tudo: arroz, feijão, macarrão, purê, carne, frango ou peixe.
Sirva bem quente, pode ser congelado.
4 porções, desde que haja outros alimentos para completar o prato.

Super fácil de fazer né vidas?? ;)

Beijos da Pâm!

Você pode gostar também

35 Comentários

  1. Pâm, eu queria tanto gostar de berinjela. Já tentei de todas as formas. Até as formas calóricas e nunca gostei mas acho um legume super versátil!!! A receita é ótima! bjs

    http://chegandoaos30anos.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Nossa que pena eu amo de qualquer jeito e principalmente frita e empanada mas como estou de dieta não como kkk eu sofro rsrs
      Beijos

      Excluir
  2. Não gosto muito berinjela e nem de pimentão...rsrs

    Beijo
    ;)
    www.umalindapromessa.com

    ResponderExcluir
  3. Só gosto do tomate..rs

    Beijo
    ;)
    www.umalindapromessa.com

    ResponderExcluir
  4. uma super receita querida Pâm! Além de muito saudável e super saborosa, amei! Desejo um feliz dia!
    Ah, me segue também rsrs

    Bjos!

    ResponderExcluir
  5. Como tomate, mas beringela e pimentão não.. rsrs
    aiai.. Sou chata pra comer algumas coisas eu entendo isso..

    http://www.pamlepletier.com/

    ResponderExcluir
  6. adooorei seu blog, principalmente o nome hahahhaah

    <3

    Beijinhos da Djeni do
    www.acidamentesensivel.com

    ResponderExcluir
  7. A receita parece deliciosa, mas eu trocaria a berinjela por outro legume, já que eu não curto berinjela, heheh.

    Obrigada por comentar no meu blog!
    Tem look novo, vem ver: http://lookdasimone.blogspot.com.br
    =*

    ResponderExcluir
  8. Olá! Passando pra conhecer seu cantinho!
    Amo beringela! Tenho uma receita bem parecida com essa que é figurinha fácil lá na minha cozinha! rsrsrs.

    Beijos e uma ótima semana!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Adorei sua visita e volte sempre viu....e já vou conferir o blog =)
      Beijos

      Excluir
  9. Oi Pâm,
    Amo berinjela! Essa receita com certeza deve ser tudo de bom.
    Beijos!!!

    ResponderExcluir
  10. Humm..adoro legumes quentinhos e refogadinhos =)

    Beijos!!
    Gábi

    ResponderExcluir
  11. Er4a esta receita que eu estava procurando Pam

    ResponderExcluir
  12. Ai que delícia!! Quanta saúde nessa receita, amo berinjela, amo tomate e amo pimentão!

    Bjks!! Aguardo sua visitinha :)

    Aline Laitarte - www.bomboneca.blogspot.com

    ResponderExcluir
  13. Pâm eu não gosto muito de berinjela, deveria gostar pq sei que tem poucas calorias e mts benefícios. Mas não desce rsrsr.
    Bjs
    Blog: Thai Marques

    ResponderExcluir
  14. Pam sou viciadaaaaa nessa receita!
    Adoro com torradinhas!!! Ai que fome huauhauhaahu
    Um beijão!
    Blog Quase Gêmeas

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Hummm em torradinhas não comi ainda não...vou fazer o teste....
      Tank's pela dica!
      Beijos

      Excluir
  15. Eu não gosto de refogar berinjela, prefiro assada ou em pastas!
    Beijão!

    ResponderExcluir
  16. Essa eu não gosto muito. Berinjela não me agrada e pimentão nunca cai bem =(
    Uma pena.

    Beijos
    Nathália - www.fashionjacket.com.br

    ResponderExcluir
  17. Queria olhar para esse prato e ter a mesma sensação que tenho quando vejo chocolate e sobremesas, rs...
    Não consigo gostar de vegetais e verduras :/
    Vem ver minhas unhas da semana! Aposto que vai adorar!
    Beijinhos da Jana
    Jana Nogueira| FanPage| Instagram| Youtube

    ResponderExcluir
  18. Oieeeee
    a Beringela não fica muito forte? Vou testar essa receita..esta com uma cara otyma
    bjao

    ResponderExcluir
  19. Isto é uma delícia sou apaixonada por beringela!!

    Beijos

    ResponderExcluir
  20. Essa receita eu conheço... A minha mãe faz, ela adora! Confesso que não sou muito fã de beringela, mas até que é gostoso! :-)

    Estou seguindo aqui!
    ✽ la petit isadora

    ResponderExcluir
  21. Não gosto de pimentão :/

    Beijos,
    www.thalitamaia.com

    ResponderExcluir
  22. Amiga a berinjela eu prefiro o suco as o pimentão e tomate cai bem
    mais deve ser ótimo só falta eu experimenta para saber se é bom ou ruim
    Venha participar do sorteio de um ano do blog
    Blog: http://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br

    ResponderExcluir
  23. Parece ser bem fácil de fazer né? Me deu vontade experimentar rsrs!

    Beijocas,

    nossoglamour.blogspot.com.br

    ResponderExcluir
  24. Amo beringela ;-; tanto que minha comida favorita é beringela a parmeggiana. Achei fácil mesmo e parece delicioso.

    É lindo ver seu foco, pam! Também estou com um projeto meio saudável e ver posts como os seus me inspiram ainda mais.

    Esse é meu último post sobre meu projeto, caso queira me dar um apoio ;-; : http://renatacaparroz.blogspot.com.br/2014/04/diario-fitness-week-2.html

    Beijão <3

    ResponderExcluir
  25. Huuum parece ser bom, shuashuashuas
    Gostei do seu blog e já estou seguindo, pode retribuir ? Obrigado ")
    Luucas Santana - A Series Of Geek
    http://aseriesofgeek.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
  26. Eu tô tentando refazer meus hábitos alimentares, e confesso que é MUITO difícil. Não posso ver um doce que vou comer e a partir dele, não consigo parar. Tem alguma dica?

    Ah! Inclusive, dá uma olhadinha no meu novo post? http://aleatoriosdevaneios.blogspot.com.br/2014/04/nova-campanha-da-h.html voltei a escrever, vou logo mais mmudar o design e a descrição, e preciso da ajuda do pessoal. Estou super animada! Sempre que quiser, volto aqui. Beijos <3

    ResponderExcluir
  27. Que delícia eu gostei mas ia tirar o pimentão
    Ótima terça-feira para vc!
    Obrigada pela visita.
    Beijos Coloridos!♥♥♥

    ResponderExcluir

Instagram